固态HTST高温短时杀菌系统
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固态HTST高温短时杀菌系统
  • 系统说明
  • 技术参数

上海沃迪率先掌握国外先进技术,自行研发国内第一款固态高温短时系统—TW-ES型固态HTST高温短时杀菌系统,适用于大部分干湿物质。


工作原理
利用高温饱和蒸汽具有很强的穿透性和吸附性,短时间内让微生物细胞迅速受热,使蛋白质凝固变性直至死亡,而蒸汽对很少含有蛋白质的天然植物根、茎、叶等几乎无破坏作用;通过调节杀菌温度和时间,既能达到杀菌目的,又能保持物料的色泽和特有的天然挥发性芳香油不收破坏或损失。


产品性能
1. 连续式生产,生产效率高
2. 干热蒸汽杀菌,杀菌效果非常好
3. 杀菌均匀,产品品质稳定
4. 保持产品中高挥发油含量
5. 旋转进料,不破坏物料完整性
6. 杀菌温度、杀菌时间及产能可灵活调整


试用产品
本连续式固态HTST高温短时杀菌系统可处理大部分干和湿的产品:
1. 香辛料 如辣椒、胡椒、生姜、八角、桂皮等
2. 种子 如麦类、粗粮及稻谷类等
3. 各种中药材
4. 果蔬干 如红薯、香菇、菠萝、香蕉等
适用于所有形状,从块状至粉末状均可。

型号

产能(kg/h)

蒸汽耗量(kg/h)

电功率(kw)

外形尺寸(mm)

重量(kg)

TW-ES200

50-200

10

14

1400*1200*2200

800

TW-ES500

200-500

15

21

1600*1400*2300

1000

TW-ES1000

500-1000

25

36

2260*1480*2100

1200

TW- ES2000

1000-2000

45

60

2760*1580*2300

1600


1、杀菌前后对主要理化指标的影响

产品名称

色价(ASTA单位)

精油/油树脂(ml/100g)

胡椒碱(干基汁%)


杀菌前

杀菌后

杀菌前

杀菌后

杀菌前

杀菌后

黑胡椒

——

——

1.3

1.3

4.5

4.5

辣椒

95

93

0.8

0.7

——

——


2、杀菌前后微生物指标变化

产品名称

细菌总数(个/g)

大肠菌群(个/100g)

酵母菌与霉菌(个/100g)

杀菌前

杀菌后

杀菌前

杀菌后

杀菌前

杀菌后

黑胡椒

不可计

10000

10000

<30

10000

<10

孜然

1900000

500

17000

<30

3000

<10

茴香

14000

570

2700

<30

2000

<10

牛至

4900000

380

——

——

1500

<10

辣椒

260000

350

5500

<30

2000

<10

罗勒

220000

80

1500

<30

400

<10

姜黄

14000

80

1500

<30

10

<10

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