奶酪加工生产线
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奶酪加工生产线
  • 产线优势
  • 相关设备
  • 加工工艺
  • 终端产品
  • * 可按用户特殊要求设计
  • * 在同一条生产线上可生产不同的最终产品
  • * 可生产出高质量的产品,保持营养物质
  • * 可得到广泛的产品品种
  • * 产量大,损耗小
  • * 应用高技术节约能耗
  • * 整个生产工序的监控系统
  • * 形象、直观的显示,所有工艺参数打印
  • * 板式杀菌机
  • * 离心分离机
  • * 均质机
  • * 膜滤设备
  • * 干酪槽
  • * 干酪拉伸机
  • * 干酪融化机
  • * 干酪压机
  • * 罐: 存储罐、加工罐、 混合罐、 发酵罐
硬质和半硬质干酪用乳经处理,加入某种特定菌种预发酵后,加入凝乳酶。凝乳酶的酶作用使乳凝固成固体胶冻状即为凝块,凝块用特殊切割工具切割成要求尺寸的小凝块——这是利于乳清析出的第一步。在凝块加工过程中,细菌生长并产生乳酸,凝块颗粒在搅拌器具下进行机械处理,同时凝块按预定的程序被加热,这三种作用的混合效果——细菌生长;机械处理;热处理——导致凝块收缩,使乳清自凝块中析出,最终凝块被装入金属的木制的或塑料的模具中,模具确定了最终产品干酪的外型。干酪经自重或通过向模具加压被压榨,在凝块加工中,凝块所受处理和最终压榨决定了干酪的特性。最后干酪经过浸膜,包裹和包装。

* Cheddar cheese契达

* Emmenthal cheese埃门塔尔

* Gouda cheese高达

* Tilsiter cheese太尔西特

* Mozzarella cheese莫泽莱拉

* Blue veined cheese蓝纹干酪

* Camembert cheese卡曼贝尔

* Cottage cheese农家干酪

* Quarg夸克

* Processed cheese加工干酪


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