在全球食品行业蓬勃发展的浪潮中，科技创新与传统技术的交融正以前所未有的速度塑造着这一领域的新面貌。随着消费者对食品品质、多样性和健康属性要求的日益提升，食品行业正面临着前所未有的机遇和挑战。
食品饮料创新论坛及食品创新展（FBIF 2024）于2024年6月25日至27日在国家会展中心（上海）举办。食品行业的全产业链全品类的专家、观众在此汇聚，展示创新成果，为食品行业的发展题写新篇。
根据《2024中国食品消费趋势白皮书》的相关研究数据，我国食品工业产值与农业产值之比小于 2:1，约为1.5:1，也就是食品工业将农业的产成品增值了1.5倍，而对于美国和日本，这两个比值分别为3.7倍和11.7倍。食品工业科技创新投入情况与发达国家相比，也存在着较大的差距。参照发达国家经验，食品工业与农业、餐饮服务上下游行业具有协同效应，使工业化成为一种长期趋势而非短期潮流。新型工业化要求食品工业的科技含量更高、经济效益更好、资源消耗更低、环境污染更少、人力资源更加充分利用。
我国食品工业的创新发展离不开食品装备的革新，装备是整个产业发展的基础，也是先进制造技术和工艺的载体，无论是装备的自动化、节能化，还是数智化，都将成为影响食品产业创新发展的关键因素。
食品加工智能化装备的革命，将成为食品工业升级的新动能！
在食品行业，沃迪智能不仅是DSI杀菌机、无菌灌装机、MVR蒸发器、打浆机、食品专用包装设备等高性能食品装备供应商，更是一站式食品&生物智能工厂整体解决方案提供商。展会上，沃迪智能带来的食品生物系统解决方案，让客户观众认“食”到专业的行业应用和创新的信息。
沃迪智能食品生物工程&智能工厂引领者
沃迪智能具备对果蔬加工浓缩及非浓缩果汁、果浆、果酱、果泥，果酒、酒精饮料、果醋，热灌装、无菌/超洁净中温灌装、低温冷灌装饮料，果干、果脯、速溶果粉，乳制品，植物草本提取（蛋白/茶/咖啡），保健特医食品，农牧调味品等多种食品复合加工生产线有着丰富的实践经验和全球部署的成功案例，根据客户的不同需求提供科学的个性化整体解决方案。
埃倍迪
实验室设备及中试生产线专家
根据相关数据，我国科技成果46%处于实验室研究阶段、40%处于中试阶段，产业化阶段的技术仅为14%，成果转化应用比例低，与发达国家80%的水平差距较大。
上海埃倍迪智能科技有限公司是隶属于上海沃迪智能装备股份有限公司的全资子公司。致力于为各大企业及院校的实验室提供系统化智能实验解决方案，已为清华大学、江南大学、南昌大学、华南农大、上海交大等著名高校与科研院所交付超过1100套食品与生物实验室、中试示范车间整体项目，助力科研成果高效转化为新质生产力应用。
展会现场专业观众络绎不绝，众多客户、合作伙伴前来指导交流。沃迪智能与客户一同走进食品行业创新之旅，同时也深度展示了沃迪智能提供的前沿的行业解决方案。
第三代无菌大袋灌装机
设备描述
使用蒸汽对袋口、灌装头和灌装室进行三点喷射杀菌，以确保灌装过程的无菌要求；
本设备自带无菌室,在和外界隔离的条件下,利用机械手自动完成开盖、灌装、计量、关盖等过程，适合水果原汁、果酱、饮料原酱(浆)、制药等行业的无菌充填灌装；
整套无菌灌装系统整合意大利技术，特有的三点蒸汽灭菌保护；
一键式操作，整个灌装过程动作自动确认，无须人工确认；
强制性夹嘴机构与夹盖机构，接近开关限位确认；
过程控制错误时自动报错，警示灯报警提示并显示纠错提示；
三套独立蒸汽灭菌可控管路，分别对袋口，灌装管，灌装室进行蒸汽保护，确保灌装过程与系统彻底无菌；
HACCP关键工艺点瞬间温度可达135℃，温度/蒸汽压力可调；
罩型夹盖器，有效富集灭菌蒸汽并维持设定的杀菌温度；
备用就地手动控制系统，故障或检修时方便切换；
控制系统采用：西门子 PLC和施耐德人机触摸界面；
蒸汽冷凝水导出装置，有效避免冷凝水滴漏。
双道打浆机
设备描述：
双道打浆机，具有出浆率高、操作方便、产能大、性能稳定等特点，是制作果酱、果汁、蔬菜汁的理想设备，广泛应用于食品饮料行业。
设备主要组成：一道转鼓、二道转鼓、刀片组件、筛网、电机系统、清洗系统，传动部件等。
应用领域
设备主要用于番茄、枸杞、苹果、梨、蓝莓、草莓、猕猴桃等果蔬类物料的打浆，去皮，去籽，以达到浆渣分离的目的。
工作原理
电机通过联轴器和设备内刀片组件连接，使用刀片高速旋转，速度达到1450转/分，当经过破碎的水果蔬菜进入转鼓时，会把物料均匀分布到刀片和筛网处，物料在向出口端移动过程中，受离心力的作用而被擦碎，汁液和果蔬浆从筛孔中进入下道工序，皮和籽从排渣管排出；
专业订制
单道，双道可根据需求切换使用
可订制筛网孔径，更换方便
刀片组件清洗拆卸方便
柔性无菌灌装系统
本系统安装在UHT杀菌机之后，用于杀菌后物料自动无菌灌装。设备配备传递窗、百级无菌灌装室、协作机器手、伺服旋盖器，通过传递窗将包材脱包消毒后传递至灌装室，灌装室提供无菌灌装环境，通过协作机械手、旋盖器实现瓶子自动抓取、自动灌装、自动旋盖，也可通过快速更换夹具实现不同瓶型样品灌装，用于批量制作样品。
产品特点
独立的工作单元。
配置传递窗，可缓存包材及紫外臭氧杀菌。
灌装室内空气净化程度可达百级。
协作机器手自动灌装与UHT 主机完全配套。
快速更换夹具实现不同瓶型样品灌装，用于批量制作样品。
柔性无菌灌装系统
本系统安装在UHT杀菌机之后，用于杀菌后物料自动无菌灌装。设备配备传递窗、百级无菌灌装室、协作机器手、伺服旋盖器，通过传递窗将包材脱包消毒后传递至灌装室，灌装室提供无菌灌装环境，通过协作机械手、旋盖器实现瓶子自动抓取、自动灌装、自动旋盖，也可通过快速更换夹具实现不同瓶型样品灌装，用于批量制作样品。
产品特点
独立的工作单元。
配置传递窗，可缓存包材及紫外臭氧杀菌。
灌装室内空气净化程度可达百级。
协作机器手自动灌装与UHT 主机完全配套。
快速更换夹具实现不同瓶型样品灌装，用于批量制作样品。
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