编者按
2025年既是“十四五”收官之年，也是“十五五”规划之年。是全面深化改革、推进新型工业化的重要之年，是沃迪人继续瞄准人民群众日益增长的美好生活需要，持续助力推动食品工业提质升级，提供更全面、更有力的支撑，促进食品工业高质量发展的关键一年。
2025年，食品饮料领域有哪些新趋势？
食药同源，成为年度关键热词，科学合理的饮食被看作是预防慢性病、降低患病风险、维持身体健康的重要途径。零食化、多元化的食药同源产品形式也加速了市场的火热和破圈。
AI，持续驱动食品饮料行业创新，深度整合风味开发、可持续实践、定制营养及质控升级等关键领域。技术赋能企业通过实时解析消费者数据（社交媒体/评论/反馈），精准预判行业趋势与情绪动向。
变化带来的不断创新，受全球局势变化与环境变化带来的不确定性影响，食品工业从业者正在开发适应性更强的替代品，以替代可可、咖啡和橄榄油等气候敏感作物。与此同时，消费者的环保意识促进了超简包装的趋势。
永恒的传统，FMCG Gurus 2025“永恒的传统”的主题以怀旧为纽带，通过重塑传统工艺与经典风味，回应不确定时代消费者对文化归属感与生活确定性的深层需求，凸显文化遗产的真实慰藉价值。
重新思考植物，植物基消费升级驱动革新：亚洲市场领跑，品类创新突破乳制品边界（椰/米基冰淇淋、豆/杏仁酸奶）。超加工食品（UPF）带来的消费者争议下，需求仍借力健康/环保/伦理诉求增长，倒逼企业技术升级重塑竞争力。
3月17日，春寒料峭、阴雨多日的沪上，迎来了久违的和煦暖阳。
“中国国际食品添加剂和配料展览会 FIC2025”在国家会展中心（上海）盛大开幕。沃迪智能与子公司埃倍迪联袂亮相FIC，带来了直驱式碟片离心机(可应用于乳品、啤酒、饮料、合成生物等领域)、全程绝氧负压柔性气囊压榨机(适合易氧化性的浆果压榨取汁)、可语音触控的全程可视化柔性无菌灌装系统等全新展品。
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